Оглавление

1. Почему это сравнение важно сейчас

Переход к упаковке ускоряется

Индустрия упаковки пищевых продуктов переживает фундаментальные изменения. По данным Grand View Research, мировой рынок ретортных пакетов растет в среднем на 7,0% в среднем (2024–2033 гг.), значительно опережая общий рост рынка упаковки для пищевых продуктов на 4,1%. Это отражает осознанные решения производителей продуктов питания, пересматривающие свои стратегии упаковки.

Что движет сдвигом?

К 2033 году рынок реторт-пакетов превысит 10,21 миллиарда долларов. Сегодня производители, выбирающие между форматами упаковки, принимают решения, которые повлияют на их конкурентоспособность в следующем десятилетии.

2. Экономика затрат: полный анализ совокупной стоимости владения

Помимо цены за единицу: понимание совокупной стоимости владения

Самая большая ошибка при закупках упаковки — сравнение цен за единицу продукции. Банка может стоить 0,15 доллара, а пакет — 0,18 доллара, но на самом деле пакет может оказаться на 25–35 % дешевле, если учесть общие затраты.

Прямое сравнение затрат

Сравнение стоимости обработки

Реальная совокупная стоимость владения: 10 миллионов единиц в год

Ключевой вывод: при таком объеме затраты примерно эквивалентны, но пакет обеспечивает превосходное качество продукта, лучшее присутствие на полках и более сильное позиционирование на рынке при тех же общих затратах.

3. Качество продукции: что говорит наука

Физика сохранения качества

Фундаментальное различие в качестве связано с физикой термической обработки. Пакеты имеют тонкие плоские профили, обеспечивающие быструю передачу тепла. Банки имеют толстый цилиндрический профиль с более медленным проникновением тепла. Результат: Пакеты быстрее достигают температуры стерилизации и их можно быстрее извлечь, что снижает общее термическое воздействие на 40–60%.

Измеримые различия в качестве

Потребительские предпочтения (слепые дегустационные тесты)

4. Операционная эффективность

Эффективность производственной линии

Складские операции

Дистрибьюция и логистика

5. Рыночное позиционирование и восприятие потребителей

Сравнение наличия на полке

Исследование потребительского восприятия

Сравнение удобных функций

6. Устойчивое развитие: сравнение воздействия на окружающую среду

Сводная информация об оценке жизненного цикла

Реальность вторичной переработки

Текущее состояние: Металлические банки: уровень переработки >70% на развитых рынках. Ретортные пакеты: степень переработки <5 % (большинство многослойных ламинатов не подлежат вторичной переработке).

Новые решения: полипропиленовые пакеты из мономатериала (сейчас выводятся на рынок), химическая переработка (2-3 года до массового использования), доступность 30%+ ПЦР-содержания, передовая технология сортировки (3-5 лет).

Ключевой вывод: пакеты оказывают меньшее общее воздействие на окружающую среду, но банки сегодня лучше поддаются вторичной переработке. Этот разрыв сокращается по мере развития решений по вторичной переработке мономатериалов и химикатов.

7. Схема принятия решений: что подходит именно вам?

Выбирайте реторт-пакет, когда:

• Качество продукции – ключевое отличие.

• Ориентация на премиальное или естественное/органическое позиционирование.

• Электронная коммерция – важный или растущий канал.

• Затраты на логистику являются серьезной проблемой.

• Гибкость производства и разнообразие SKU имеют важное значение.

• Запуск новой линии (без привязки к существующей инфраструктуре)

Выбирайте металлическую банку, когда:

• Абсолютно необходима исключительная долговечность

• Существующие линии банок уже амортизированы.

• Заявление о том, что продукция подлежит вторичной переработке, имеет важное значение для позиционирования на рынке.

• Очень большие объемы товарного производства

• Продукты с увеличенным сроком хранения (5+ лет).

8. Тематические исследования: реальный опыт производителей

Пример 1: Производитель готовых блюд премиум-класса

Профиль компании: Средний европейский производитель готовых блюд. Переход: 100% банка → 100% пакет в течение 3 лет.

Ключевой урок: «Пакет позволил нам позиционировать себя как премиальный продукт. Теперь потребители воспринимают наш продукт как ресторанный».

Пример 2: Производитель кормов для домашних животных

Профиль компании: Североамериканский производитель влажных кормов для домашних животных. Переход: смешанный (50 % в банках/50 % в пакетах по артикулам).

Ключевой урок: «Мы не отказываемся от банок, но все новые артикулы премиум-класса сначала выпускаются в пакетах».

Вывод: делаем правильный выбор

Решение о выборе ретортного пакета или банки заключается не в поиске универсального «лучшего» варианта, а в том, чтобы подобрать упаковку к вашему конкретному продукту, рынку и эксплуатационным требованиям.

Данные ясны:

• Пакеты выигрывают по качеству, эффективности, логистике и позиционированию на рынке.

• Банки выигрывают благодаря своей исключительной долговечности и возможности вторичной переработки.

• Общая стоимость часто сопоставима, при этом пакеты становятся все более выгодными в масштабе

Для большинства производителей продуктов питания, выходящих на рынок длительного хранения или расширяющих его деятельность, реторт-пакеты представляют собой перспективный выбор. Рынок движется в этом направлении (7,0% среднегодового темпа роста против 2-3% для традиционных консервов), потребительские предпочтения отдают предпочтение пакетикам, а разрыв в устойчивости сокращается.

Следующие шаги:

1. Рассчитайте конкретную совокупную стоимость владения, используя структуру, описанную в этом руководстве.

2. Запросите образцы пакетов для вашей продукции

3. Проведите сравнение качества с вашим текущим форматом.

4. Оцените возможности позиционирования на рынке

5. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваше конкретное приложение