Panduan Lengkap untuk Tas Oven: Praktik Memasak Aman, Ilmu Material & Aplikasi Komersial

 

1. Oven Bags Sains Material & Properti Teknis

1.1 Komposisi Bahan Inti & Standar Keselamatan

Kantong oven bergantung pada struktur polimer multi-lapisan untuk menyeimbangkan ketahanan panas, fleksibilitas, dan keamanan kontak makanan. Bahan yanukan apa yang Anda cari, jangan ragu untuk menghubungi kami untuk solusi khusus.

 

• Lapisan luar : nilon (poliamida) atau poliester, memberikan kekuatan tarik dan ketahanan tusukan.

• Lapisan bagian dalam : polietilen kepadatan rendah (LDPE) Memastikan sifat non-stick dan integritas penyegelan panas.

• Aditif : antioksidan (misalnya, Irganox 1010) dan agen slip (misalnya, erucamide) untuk meningkatkan daya tahan dan mencegah lengket.

 

Sertifikasi Keamanan Utama (per FDA 21 CFR 177.1520 dan EU EC 10/2011):

• Batas migrasi: <0,01 mg/kg untuk logam berat (PB, CD, HG).

• Toleransi suhu: 180–230 ° C (356–446 ° F) untuk model standar

• Non-toksisitas: Tidak ada pelepasan BPA, phthalate, atau senyawa organik yang mudah menguap (VOC) selama pemanasan.

 

1.2 Perbandingan Parameter Kinerja

Jenis material	Suhu maksimal	Kekuatan tarik	Laju transmisi oksigen	Skenario Aplikasi
Nylon/PE	200 ° C.	25 MPa	<5 cc/㎡ · 24 jam	Pemanggangan umum (ayam, babi)
PET/PE	220 ° C.	25 MPa	<3 cc/㎡ · 24 jam	Panggang panas tinggi (daging panggang, kalkun)

 

 

2. Proses Produksi & Kontrol Kualitas

2.1 Alur kerja manufaktur

Produksi kantong oven melibatkan pelapisan ekstrusi dan penyegelan panas presisi untuk memastikan keseragaman dan keamanan:

 

1. Perpenahan resin : Polimer dasar pencampuran (nilon/LDPE) dengan aditif dalam ekstruder sekrup kembar pada 180-220 ° C.

2. Casting film : Mengekstrusi lelehan menjadi film tipis 20–30 μm menggunakan sistem roll chill.

3. Formasi Tas : Panas Menyegel film menjadi ukuran standar (misalnya, 30 × 45 cm untuk kalkun, 20 × 30 cm untuk ayam) dengan lebar segel ≥5 mm untuk mencegah pecah.

4. Pengujian Kualitas : Melakukan uji penuaan panas (230 ° C selama 1 jam) dan uji kekuatan kulit (≥3 N/15mm per ASTM F88).

 

2.2 Pemeriksaan Kualitas Kritis

• Seal Integrity : Menggunakan pengujian penetrasi pewarna (ISO 11607) untuk mendeteksi kebocoran mikro.

• Pengujian Migrasi : Analisis GC-MS untuk memverifikasi tidak ada transfer zat berbahaya ke makanan (per UE 10/2011).

• Bersepeda suhu : Mengekspos kantong ke -20 ° C (pembekuan) dan siklus 230 ° C (oven) untuk mensimulasikan penggunaan dunia nyata.

 

 

3. Skenario Aplikasi & Praktik Terbaik

3.1 Aplikasi memasak di rumah

• Turki memanggang : Gunakan kantong oven ekstra besar (45 × 60 cm) dengan 1-2 sdm tepung untuk mencegah meledak; Masak pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit per pon.

• Mengukus microwave : memilih tas LDPE yang aman microwave; Pierce 2–3 lubang kecil untuk melepaskan uap dan menghindari penumpukan tekanan.

• Persiapan makan : Diasikan daging di dalam kantong oven selama 30 menit untuk meningkatkan penyerapan rasa sebelum dimasak.

 

3.2 Solusi Layanan Makanan Komersial

Restoran dan bisnis katering mendapat manfaat dari tas oven curah dengan pencetakan dan ukuran khusus:

• Penghematan biaya : Mengurangi foil/limbah kertas hingga 40% dibandingkan dengan metode pemanggangan tradisional.

• Konsistensi : Memastikan memasak yang seragam untuk batch besar (misalnya, 50+ dada ayam per jam).

• Branding : Tas yang dicetak khusus dengan logo atau instruksi memasak (misalnya, 'masak pada 190 ° C selama 25 menit ').

 

 

4. Standar & Kepatuhan Industri

4.1 Kerangka Pengaturan Internasional

Wilayah	Standar kunci	Batas suhu	Persyaratan migrasi
Amerika Serikat	FDA 21 CFR 177.1520	220 ° C.	<0,5 mg/kg (VOC)
UE	EC 10/2011	200 ° C.	<0,1 mg/kg (logam berat)
Jepang	Kementerian Kesehatan, Perburuhan dan Pemberitahuan Kesejahteraan No. 370	220 ° C.	<0,05 mg/kg (phthalate)

 

 

5. Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

T1: Apakah kantong oven aman untuk penggunaan gelombang mikro?

A1: Hanya tas berlabel 'microwave-safe ' (biasanya LDPE atau PTFE-dilapisi) cocok. Selalu menembus 2–3 lubang untuk melepaskan uap dan menghindari panas berlebih (> 10 menit pada 1000W).

 

T2: Bisakah tas oven digunakan kembali?

A2: Sebagian besar kantong oven sekali pakai adalah penggunaan tunggal karena potensial mikro dan penumpukan residu. Kantong oven silikon yang dapat digunakan kembali (misalnya, Stasher) tersedia tetapi memerlukan pembersihan menyeluruh dengan deterjen ringan.

 

T3: Bagaimana cara mencegah kantung oven meledak?

A3: Tambahkan 1-2 sdm tepung ke dalam kantong sebelum menambahkan makanan (mencegah percikan minyak), hindari pengisian berlebih (kapasitas maks 2/3), dan pastikan suhu oven tidak melebihi batas pengenal tas.